กาแฟไทยไม่ไร้ รสชาติ
ที่อื่นอาจสามารถ บ่สู้
อาราบิก้าราษ ฎรภาค เหนือปลูก
รุ่งโรจน์โลกรับรู้ กู่ก้องเกียรติงาม
กาแฟ ของเมืองไทย ไม่เคยไร้ เรื่องรสชาติ
ที่อื่น ไม่สามารถ และไม่อาจ สู้ไทยนา
อรา บิก้าดี หามากมี ภาคเหนือกา
ต่างชาติ นิยมมา เที่ยวซื้อหา กาแฟไทย
หอมหอมกลิ่นดอกไม้ นั่นหรือ
หอมแต่ดมดอมฤา ดื่มได้
หอมกลิ่นกะแฟคือ เลิศแท้ นาแม่
หอมแต่เหนือจดใต้ ดื่มได้ไม่ถือ
คอกาแฟรอบรู้ รสขม
สามประการนิยม กล่าวไว้
หนึ่งดื่มสองดอมดม กลิ่นหอม ได้นา
อย่างที่สามนั้นไซร้ ต้องใช้ตาดู
รักกันอยู่ขอบฟ้า เขาเขียว
เสมออยู่หอแห่งเดียว ร่วมห้อง
ชังกันบ่แลเหลียว ตาต่อ กันนา
เหมือนขอบฟ้ามาป้อง ป่าไม้มาบัง
Though divided by sky and sea,
Love brings thy lover to thee forever.
Divided would ye be in hatred,
Under a sky cleft asunder, thought heaven be one.
from "Interpretative Translation of Thai Poets"
by M.R. Seni Pramoj
คั่วกาแฟ(ครอบจักรวาล)
คั่วกาแฟ กาแฟ กาแฟคั่ว
คนให้ทั่ว ให้ทั่ว ให้ทั่วคน
คนอดทน อดทน อดทนคน
กาแฟคน แฟร์คน คนกาแฟ
ดับเบิลโรสต์
ดับเบิลโรสต์ โปรดปาน วัยหวานชอบ
คั่วสองรอบ รสนุ่ม ชุ่มฉ่ำจิต
ที่คั่วซ้ำ ย้ำนุ่ม คุ้มเกินคิด
นุ่มสนิท ฤทธิ์หด หมดลำพอง
กาแฟมอคคา (อินทรวิเชียรฉันท์๑๑)
กาแฟ ณ มอคคา รสะหาจะใดปาน
เมื่อดื่มกมลบาน อุระชื่นสราญใจ
ฟองนมผสมเสร็จ ดุจะเพชรพะพราวใส
ช็อกโก ชโลมไป สุขะร่วมฤดีรมย์
มอคคา(กลอนแปด)
ขมอมหวานบาดใจใครไปท้่ว
ใจสั่นรัวร้ำร้องถวิลหา
ช็อกโกแลตหยายเยิ้มหยดลงมา
หลอมกายาอยู่ในแก้วเดียวกัน
ลาเต้อาร์ท
ลาเต้อาร์ทวาดหัวใจและใบไม้
บางรูปคล้ายนกหนู พธูเอ๋ย
รักกาแฟแต่ดูเบาเขาว่าเชย
ไม่อยากเลยลองเทดู หมู หมูเอง
เอสเพรสโซ่
กาแฟสี่ส่วนไซร้ เตรียมกัน
หนึ่งพึ่งเบลนพลัน คั่วไว้
สองเครี่องบดสรร สรรพเสร็จ
สาม สี่ ส่วนควรให้ เครี่องไซร้และคน
ปีศาจดำเข้มข้นกาแฟแท้
ใครไม่แน่อย่าลองรีบหลีกหนี
ขมอมเปรี้ยวเสียวใส้ไม่ปราณี
อยากลองดีสั่งมาไม่ว่ากัน
กาแฟดริป
ดริป ดริป หยด หยด ด้วย เครื่องบด มือหมุน
หอมกลิ่นกาแฟสด กรุ่นแก้ว
ดื่มด่ำระรวยรส นวลนุ่ม จริงแฮ
ใครใคร่ลิ้นรสแล้ว ไม่แคล้วคนึงหา
ไอซ์ดริป
นวกรรม ทำใหม่ ไทยประดิษฐ์
ตาณค้นคิด เครื่องชง ให้หลงไหล
ใช้น้ำแข็ง แรงถ่วง ร่วงลงไป
หยาดหยดใส่ กาแฟ น่าแลชม
อันรสชาติ บาดใจ ใครไปท้่ว
กาแฟค้่ว ขั้นกลาง ชั่งเหมาะสม
นุ่มหนักแน่น นวลเนียน เซียนนิยม
ชวนชิมชม ดมจิบ ไอซ์ดริปเอย
โคลด์ดริป
โคลด์ดริปกลั่นกาแฟโดยแช่น้ำ
ไว้สิบสามชั่วโมงจงรักษา
ปล่อนผ่านกรองรองเอาน้ำตามเวลา
จะได้กาแฟเข้มเต็มเต็มเลย
อเมริกาโน่
กาแฟดำคมขำย้ำหนักแน่น
หนุ่มมาดแมนแสนทนงน่าหลงไหล
ขมลึกๆคึกลองตัองติดใจ
แม้อยู่ไกลกลิ่นหอมยอมโชยมา
ลาตเต้
กาแฟนมขมมันสรรรสชาติไอซ์ดริป
นวกรรม ทำใหม่ ไทยประดิษฐ์
ตาณค้นคิด เครื่องชง ให้หลงไหล
ใช้น้ำแข็ง แรงถ่วง ร่วงลงไป
หยาดหยดใส่ กาแฟ น่าแลชม
อันรสชาติ บาดใจ ใครไปท้่ว
กาแฟค้่ว ขั้นกลาง ชั่งเหมาะสม
นุ่มหนักแน่น นวลเนียน เซียนนิยม
ชวนชิมชม ดมจิบ ไอซ์ดริปเอย
โคลด์ดริป
โคลด์ดริปกลั่นกาแฟโดยแช่น้ำ
ไว้สิบสามชั่วโมงจงรักษา
ปล่อนผ่านกรองรองเอาน้ำตามเวลา
จะได้กาแฟเข้มเต็มเต็มเลย
อเมริกาโน่
กาแฟดำคมขำย้ำหนักแน่น
หนุ่มมาดแมนแสนทนงน่าหลงไหล
ขมลึกๆคึกลองตัองติดใจ
แม้อยู่ไกลกลิ่นหอมยอมโชยมา
ลาตเต้
ไม่ฉูดฉาดโฉมตรูยังดูสวย
เพิ่มสุนทรีย์ดื่มง่ายหายระทวย
แม้หมดถ้วยด้วยเสน่ห์ติดตรึงนาน
คาปูชิโน่
ฟองนมขาวพราวนุ่มชุ่มช่ำจิต
ลอบตัวปิดปนกาแฟฟุ้งกลิ่นหอม
หากคลาดแคล้วแล้วไปเจ็บใจตรอม
ห่างพยอมพี่อาจต้องขาดใจ
หอมกาแฟ (โคลง ห้าพัฒนา)
กาแฟกรุ่น กลิ่นหอม
หอมดมดอม ดื่มได้
ดั่งกลิ่นพยอม ดูเด่น
หอมไกลใกล้ ถิ่นสยาม ถิ่นสยาม
หอมจนน้ำลายไหล
หอมลอยละลิ่วฟุ้ง กาแฟ
อวนอบกลบเมืองแล กล่อมฟ้า
ยวนมวลหมู่เทพแท้ ระส่ำ
ส่องชะแง้โลกหล้า หลั่งน้ำโอษฐไหล
( ตอนนิราศไร่กาแฟ)
คอยคู่
คอยเจ้าทุกค่ำเช้า พี่คอย
คอยคู่คอยชู้พรอย โศกเศร้า
คอยใครไปร่เห็นรอย ลอนสวาท
เหมื่อนพี่คอยพบเจ้า ค่ำเช้าไปร่เห็น
ดอกไม้หน้าด้าน
ดอกไม้หน้าด้านมาบานตอนนี้
คนดีพี่่ไม่มาแล้วข้าจะให้ใคร
ดอกไม้แสนงอนขจรกลิ่นไกล
กลิ่นหอมละไมขี้นไปปรายกับสายลม
บนไร่กาแฟ
นอนไปร่หลับ มองจันทร์ อันกระจ่าง
นภาภางค์ แจ่มใส จิตใจหวล
ดุจเดือน ดวงเด่น เว้นคู่ควร
ส่องแสงนวล เดียวดาย คล้ายเราจริง
รุ่งแจ้งแสงแดดจ้า แจ่มใส
มองหมอกกลายเป็นไอ ฟุ่งฟ้า
จิ่งหรีดหริ่งเรไร เสียงส่ง เสนาะแม่
ฝูงวิหคนกคุ้มม้า ร่ำร้องจอแจ
บนเขากาแฟขึ้น ปกคลุม
รุขชาติเป็นสุมทุม กื่งเกี้ยว
สารสัตว์วิ่งเวียนกุม สมเสพ
เรียมตะลึงลืมเคี้ยว ขบค้างคำสลา
เห็นหินเดียรดาษพื้น บนภู
ซ้อนสลับสลอนปู ใหญ่น้อย
กาแฟเกิดชวนดู ชะอุ่ม
ก้านกิ่งสาขาย้อย หยาดฟ้ากาแฟ
สรรพสัตว์ลิงค่างเต้น ตามกัน
แขกคุ่มนกเขาขัน กระรอกร้อง
กวางชะมด เม่นหมีม้น สังวาส
สังเวชพี่พรากน้อง อยู่เอ้กาแฟ
กาแฟแลช่อช้อย ชูบาน
บนไศลริมธาร ภู่เคล้า
เจ็บจิตเปรียบพิษปาน ศรเสียบ
แมงภู่ชุมชมเจ้า กลิ่นแก้วกาแฟ
ผลกาแฟเด่นด้วย สดสี
เขียวและแดงมากมี สุกแก้ว
ดูเปล่งปล้่งด้่งมณี น้ำเอก
ใครใคร่ลื้มรสแล้ว ตกต้องตราตรึง
ชมกาแฟเบื่อแล้ว ชมปลา
เดียรดาษริมธารา ป่าห้วย
เห็นปลาเสือไล่ปลา หมอคอ เป็นเอ็น
พี่อยากเป็นปลาด้วย ช่วยป้องกันภัย
ปลาเนื้ออ่อนผ่อนผุดสดุดชื่อ
เป็นหนึ่งคือเนื้อน้องละอองขัวญ
อ่อนนุ่มนิ่มอิ่มแอบเนื้อแนบกัน
เสียวกระสันสุขสมอารมณ์เลย
ไอซ์ดริปหยาด
หยาดหยดย้อยยลยิบ ไอซ์ดริปหยาด
เหมือนหมายมาดมองไม่ หาใดเหมือน
เลือนไหลลงลบลอน ทวนย้อนเลือน
ชวนแชเชิอนชิมชอบ อยากตอบชวน
